Retete vechi de prajituri de casa

Prajiturile de casa sunt nelipsite din copilarie și ne aduc aminte de momente dulci petrecute alaturi de familie și prieteni. Aceste retete vechi de prajituri de casa sunt pline de arome și traditie, aducând un zâmbet pe buze și satisfactie în inima. Indiferent daca ești pasionat de prajituri cu crema, cauti variante rapide sau îti dorești sa redescoperi retetele de prajituri românești autentice, acest articol îti va oferi inspiratie și savoare în bucatarie.

Prajituri de casa cu crema:
Prajitura cu crema de vanilie și fructe proaspete:
Ingrediente:

Blat de tort pregatit sau foi de placinta
500 ml lapte
4 linguri de zahar
3 linguri de faina
2 galbenușuri
Esenta de vanilie
Fructe proaspete (ex. capșuni, afine, zmeura)
Zahar pudra pentru decor
Instructiuni:

Într-un vas, amesteca faina și zaharul, apoi adauga galbenușurile și amesteca bine.
Încalzește laptele într-un alt vas și adauga treptat amestecul de faina și galbenușuri, amestecând constant.
Pune vasul pe foc mic și continua sa amesteci pâna când crema se îngroașa.
Ia vasul de pe foc și adauga esenta de vanilie.
Lasa crema sa se raceasca complet.
Așaza un strat de blat sau foi de placinta într-o tava și acopera-l cu un strat generos de crema.
Adauga fructele proaspete peste crema și acopera cu un alt strat de blat sau foi de placinta.
Decoreaza prajitura cu zahar pudra și fructe proaspete înainte de servire.
Prajituri de casa rapide:
Prajitura cu mere și scortișoara:
Ingrediente:

4 mere, curatate și taiate felii subtiri
200 g zahar
250 g faina
150 g unt, topit
2 oua
1 lingura de scortișoara
1 lingurita de praf de copt
Zahar pudra pentru decor
Instructiuni:

Preîncalzește cuptorul la 180°C și pregatește o tava de copt.
Amesteca faina, zaharul, praful de copt și scortișoara într-un bol.
Adauga untul topit și ouale, apoi amesteca pâna obtii o compozitie omogena.
Așaza jumatate din aluat în tava de copt și nivelaza-l.
Acopera cu felii de mere și presara putin zahar și scortișoara peste ele.
Adauga restul de aluat peste mere și niveleaza-l.
Coace prajitura în cuptor timp de aproximativ 35-40 de minute sau pâna când devine aurie.
Lasa prajitura sa se raceasca complet înainte de a o presara cu zahar pudra și de a o taia în patrate sau triunghiuri.
Retete de prajituri românești:
Baigli cu nuca:
Ingrediente:

Pentru aluat:
500 g faina
250 g unt, la temperatura camerei
2 oua
50 g zahar
1 lingura de esenta de vanilie
Coaja rasa de la o lamâie
1 praf de sare
Pentru umplutura:
300 g nuca macinata
200 g zahar
2 linguri de cacao
100 ml lapte
1 lingurita de esenta de rom
Coaja rasa de la o lamâie
Instructiuni:

Într-un bol, amesteca faina, zaharul, sarea, coaja de lamâie și untul pâna obtii un aluat omogen.
Împarte aluatul în doua și întinde fiecare jumatate într-un dreptunghiul pe o suprafata ușor pudrata cu faina.
Pentru umplutura, amesteca nuca macinata, zaharul, cacao, laptele, esenta de rom și coaja de lamâie într-un bol pâna obtii o pasta consistenta.
Întinde umplutura uniform pe suprafata fiecarui aluat întins.
Ruleaza cu grija fiecare bucata de aluat într-o forma de brioșe și așaza-le într-o tava de copt.
Coace baigli-ul în cuptorul preîncalzit la 180°C timp de aproximativ 25-30 de minute sau pâna când devine aurie.
Lasa prajitura sa se raceasca înainte de a o taia în felii.

Aceste retete vechi de prajituri de casa sunt pastrate cu dragoste și transmise din generatie în generatie. Fie ca alegeti sa preparati prajituri cu crema, sa experimentati retete rapide sau sa va bucurati de traditionalele prajituri românești, aceste deserturi dulci va vor aduce bucurie și satisfactie. Inspirati-va din aceste retete și încercati-le în propria bucatarie, adaugându-le propriul vostru stil și arome preferate. Delectati-va cu gustul autentic al prajiturilor de casa și împartașiti-le cu cei dragi pentru a crea amintiri dulci și pline de savoare.